야외 나들이 호주와인 추천 2
컬트 와인업계를 놀라게 한 소장가치 100% 왼손잡이 와인
초창기부터 모든 것이 순탄하지는 않았습니다. 사라와 스파키는 대학에서 와인 양조학을 공부하던 중 만나 결혼했습니다. 다양한 와이너리에서 경력을 쌓은 두 사람은 2006년 처음으로 자신들의 와인을 만들기로 결심했습니다. 첫 빈티지 제품을 출시할 무렵, 부부는 투자자에게 배신을 당했고 손에 쥔 돈이라곤 단 17달러인 절망적인 상황에 처했습니다. 상황을 뒤집은 건 세계적 평론가의 극찬이었습니다. 로버트 파커가 자신의 글에서 첫 빈티지 와인을 높이 평가하며 일주일 만에 모든 와인이 판매되었습니다. 기적 같은 일을 겪은 사라와 스파키는 삶에서 가장 중요한 가치는 사랑과 신뢰, 나눔이라는 신념을 지금까지도 지키고 있습니다. 캄보디아 등 다양한 지역에서 몰리두커 센터를 운영하며 와인 수익금 중 일부를 어려운 이들과 꾸준하게 나누는 것도 그 노력의 일환입니다.
몰리두커 와인의 놀라운 차별성은 레이블의 개성적 이미지 때문만이 아닙니다. 마르퀴스 부부가 추구하는 기본 철학은 ‘균형 있는 풍미’입니다. 뜨거운 태양 아래 과숙한 호주 레드 와인에는 ‘섬세함이 결여된’ ‘그저 과일 폭탄에 불과하다’는 평가가 따라다녔습니다. 이러한 한계를 극복하기 위해 그들이 주목한 것은 모든 와인의 출발점인 ‘빈야드’였습니다. 몰리두커는 흙이 물을 얼마나 머금고 있는지 측정해 성장 과정을 컨트롤하는 기술 ‘빈야드 워터링 프로그램 Vineyard Wartering Programme’을 빈야드에서 운영합니다. 몰리두커의 특허 기술과 같은 빈야드 수분 관리 시스템은 섬세하고 깊은 숙성미를 완벽하게 표현합니다. 빈야드 워터링 시스템은 일조량이 과다한 시점에서 포도가 지나치게 빨리 익어 당도만 높아지는 현상을 막기 위해 물을 조금 더 공급해 당의 축적을 방지합니다. 한편 일조량이 부족한 때에는 급수를 중단해 포도 자체에 당도를 농축시킵니다. 완벽한 품질 관리 덕분에 몰리두커의 와인은 당도와 산도의 완벽한 밸런스를 갖출 수 있었고, 진한 풍미와 높은 알코올에도 신선하고 섬세한 매력을 지녔습니다.
MOLLYDOOKER,
THE MAITRE D
몰리두커, 더 메이트 디 2014
WINERY
WINEMAKER
Sarah&Sparky Marquis
사라&스파키 마르퀴스
VINTAGE
2014
GPAPE
100% Cabernet Sauvignon
REGION
Mclaren Vale, Australia 오스트레일리아 맥라렌밸리
AWARDS
-
VOLUME
750ml
88.000
MOLLYDOOKER,
THE SCOOTER
몰리두커, 더 스쿠터 2014
WINEMAKER
Sarah&Sparky Marquis
사라&스파키 마르퀴스
VINTAGE
2014
GPAPE
100% Merlot
REGION
Mclaren Vale, Australia 오스트레일리아 맥라렌밸리
AWARDS
-
VOLUME
750ml
90.
MOLLYDOOKER,
TWO LEFT FEET
몰리두커, 투 레프트 피트 2013/2014
WINERY
WINEMAKER
Sarah&Sparky Marquis
사라&스파키 마르퀴스
VINTAGE
2013/2014
GPAPE
72% Shiraz 12% Cabernet Sauvignon 16% Merlot
REGION
Mclaren Vale, Australia 오스트레일리아 맥라렌밸리
AWARDS
-
VOLUME
750ml
88.000
MOLLYDOOKER,
VELVET GLOVE
몰리두커, 벨벳 글로브 2014
WINERY
WINEMAKER
Sarah&Sparky Marquis
사라&스파키 마르퀴스
VINTAGE
2014
GPAPE
100% Shiraz
REGION
Mclaren Vale, Australia 오스트레일리아 맥라렌밸리
AWARDS
-
VOLUME
750ml
660.000
MOLLYDOOKER,
VIOLINIST
몰리두커, 바이올리니스트 2012/2013
WINERY
WINEMAKER
Sarah&Sparky Marquis
사라&스파키 마르퀴스
VINTAGE
2012/2013
GPAPE
100% Verdejo
REGION
Mclaren Vale, Australia 오스트레일리아 맥라렌밸리
AWARDS
2012 88WS
2013 87WS
VOLUME
750ml
86.000
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